صنعت

دستگاه پاتیل پخت شیر چیست؟

دستگاه پخت شیر برای فراوری و قابل استفاده شدن شیر خام استفاده می‌شود. لبنیات از هزاران سال پیش بخشی از خوراک انسان‌ها بوده است وامروز می‌بینیم که اکثر ملتها ضمن بهره برداری از تکنولوژی روز، تولید محصولات لبنی خود را حفظ نموده و حتی در برخی کشورهای پیشرفته از ارکان مهم تولید و اقتصاد آن‌ها می‌باشد. کشور ماهم ازین قاعده مستثنی نیست زیرا با وجود محصولات کارخانه ایی هنوز ایرانیان دوستدار پروپاقرص لبنیات با طعم سنتی می‌باشند.

خرید دستگاه پخت شیر

برای خرید دستگاه پخت شیربه یکسری نکات کلی جهت انتخاب بهتر باید دقت داشته باشید از جمله لوازم به کار رفته در دستگاه مانند الکتروموتور و گیربکس جهت همزن دستگاه،پمپ گردش اب و توان و مدل‌‌ان‌که در ظرفیت‌های مختلف متفاوت است، توان ابگرمکن‌ها، نوع عایق حرارتی و ضخامت ورقهای استفاده شده و مهمتر از‌‌ان‌نوع ورق که حتما حتما باید باید از نوع استیل نگیر (۳۰۴ یا ۳۱۶)باشد، و نکته اخر ظرفیت مورد استفاده شما با توجه به ظرفیت،متراژ فروشگاه و طرح توسعه تاثیر گدار است.

قیمت پاتیل شیر

پاتیل پخت شیربه دلیل اینکه در لیتراژ‌های مختلفی تولید می‌شود دارای قیمت یکسانی نمی‌باشد. علاوه بر لیتراژ، عواملی چون جنس بدنه، نوع عایق بندی، ترموستات، همزن و... بر روی قیمت پاتیل پخت شیر تاثیر گذار می‌باشند. لیست جدول قیمت زیر به دلیل نوسانات موجود در بازار تقریبی می‌باشد. جهت کسب اطلاع از قیمت بروز با شماره کارشناسان مجموعه‌های معتبر فروش محصولات صنعتی تصمیم بگیرید.

لیست قیمت پاتیل پخت شیر

پاتیل پخت شیر200 لیتر	ابعاد: 115*65*65 سانتی متر بدنه استیل عایق بندی پشم سنگ همزن گیربکسی
پاتیل پخت شیر300 لیتر	ابعاد: 135*85*85 سانتی متر موتور همزن گیر بکسی شعله مستقیم دارای شیر تخلیه
پاتیل پخت شیر500 لیتر	ابعاد: 155*100*100 سانتی متر دارای شیر تخلیه کلاجی بدنه استیل

تاپینگ بستنی فانتزی 5 لگن 29.000.000 تاپینگ بستنی فانتزی 6 لگن 30.000.000 تاپینگ بستنی فانتزی 8 لگن 32.0000.000 تاپینگ بستنی فانتزی 9 لگن 35.000.000 تاپینگ بستنی فانتزی 11 لگن 37.000.000 تاپینگ بستنی فانتزی 13 لگن 40.000.000 تاپینگ بستنی فانتزی 14 لگن 43.000.000 تاپینگ بستنی فانتزی 16 لگن 46.000.000 تاپینگ بستنی صنعتی 10 لگن 130.000.000 تاپینگ بستنی صنعتی 12 لگن 135.000.000 تاپینگ بستنی صنعتی 14 لگن 143.000.000 تاپینگ بستنی صنعتی 16 لگن 150.000.000 تاپینگ بستنی صنعتی 20 لگن 175.000.000

شیر سرد کن برای نگهداری و خنک نگهداشتن شیر در دامداری و لبنیاتی و همچنین در ایستگاه‌های جمع آوری فروشگاه‌ها، لبنیاتی‌ها و محل عرضه شیر خام، پاستوریزه و همچنین کارخانه‌های تولید بستنی کیک و کلوچه مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه این مطلب به بررسی تفاوت‌های شیر سرد کن دامداری و لبنیاتی می‌پردازیم.

آشنایی کلی با دستگاه شیر سردکن

شیر سردکن یک دستگاه کاربردی است که دارای مخزن برای خنک نگه داشتن شیر است. این دستگاه با داشتن طراحی قابل قبول، قادر است تا از ساکن ماندن شیر جلوگیری کند. چرخش دورانی شیر درون دستگاه مانع از فاسد شدن شیر می‌شود. شیر سردکن قادر است تا شیر را مدت زمان زیادی سالم نگهداری کند که این امر طول عمر شیر خام را به شکل قابل توجهی افزایش می‌دهد.

مدل‌های مختلفی از دستگاه شیر سردکن وجود دارند که انتخاب بهترین و مناسب‌ترین آنها از اهمیت زیادی برای بسیاری از صنایع لبنی برخوردار است. شناخت ساختار این دستگاه باعث می‌شود تا افراد بر حسب نیاز و بودجه‌ای که در اختیار دارند بتوانند بهترین دستگاه‌ها را خریداری کنند. با انتخاب بهترین دستگاه شیر سردکن می‌توان طول عمر شیر خام را افزایش داد.

آشنایی با مدل‌های مختلف شیر سردکن

حال که با اجزای تشکیل دهنده شیر سردکن آشنا شدید، در این بخش می‌خواهیم به مدل‌های مختلف این دستگاه بپردازیم تا در صورت نیاز بتوانید از میان‌ مدل‌های مختلف، بهترین مدل‌ را انتخاب کنید. شیر سردکن‌های موجود در بازار به دسته بندی زیر تقسیم می‌شوند:

• شیر سردکن دامداری و دامپروری
• شیر سردکن پلیت
• شیر سردکن فروشگاهی
• شیر سردکن مکعبی
• شیر سردکن استوانه‌ای
• شیر سردکن تک مخزن
• شیر سردکن دو مخزن

1. شیر سردکن دامداری و دامپروری

افرادی که در دامداری و دامپروری مشغول به کار هستند می‌دانند که روزانه حجم زیادی از شیر دوشیده می‌شود که نیاز به نگهداری دارد. دستگاه شیر سردکنیکی از دستگاه‌های فوق العاده کاربردی برای این مکان‌هاست تا بتواند حجم بالای هزار لیتر را نگهداری کند. دستگاه‌های شیر سردکن دامداری و دامپروری از پمپ تخلیه برای خروج شیر تشکیل شده است تا با استفاده از آن افراد بتوانند حجم زیادی از شیر را جا به جا کنند.

مقاومت این گونه دستگاه‌ها نسبت به سایر مدل‌های دیگر بالاتر است و می‌تواند طول عمر بیشتری در برابر پوسیدگی از خود نشان دهد. همزن دستگاه دامداری و دامپروری به نسبت مدل‌های ساده‌تر از قدرت بیشتری تشکیل شده است تا از ته گرفتن شیر جلوگیری کند. این دستگاه‌ها دارای قابلیت اتصال به پمپ‌های تخلیه هستند و از ترموستات باکیفیت تشکیل شده‌اند. وجود سیستم گردش مداوم شیر در مخزن باعث جلوگیری از خراب شدن شیر می‌شود. همچنین دستگاه‌های مناسب دامداری و دامپروری از بهترین موتور تشکیل شده‌اند تا جوابگوی نیاز روزانه باشند.

2. شیر سردکن پلیت

شاید بتوان گفت که یکی از پرکاربردترین دستگاه‌های جمع آوری شیر برای صنعت لبنیات، دستگاه شیر سردکنپلیت است. این دستگاه دارای یک مخزن جهت نگهداری شیر است که از همزن برای خنک سازی محیط درونی تشکیل شده است. به نسبت مدل‌های دامداری و دامپروری، شیر سردکن پلیت از ساختار ساده‌تری تشکیل شده و از قیمت کمتری برخوردار است.

3. شیر سردکن لبنیاتی

این دستگاه‌ها به دلیل ساختاری کاربردی که دارند در فروشگاه‌های لبنیاتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. دستگاه شیر سردکن لبنیاتی در اندازه و ابعاد مختلف تولید شده‌اند تا هر فرد بر حسب نیاز و بودجه‌ای که در اختیار دارد بتواند این دستگاه‌ها را برای جمع آوری و نگهداری شیر خریداری کند. طراحی ظاهری شیر سردکن لبنیاتی به شکل ایستاده بوده که از جنس استیل تشکیل شده است.

این دستگاه معمولا در برابر پوسیدگی و زنگ زدگی بسیار مقاوم هستند. محصولات شیر سردکن لبنیاتی علاوه بر نگهداری شیر برای مدت زمان طولانی، قادر هستند تا از ساکن ماندن شیر جلوگیری کنند. این امر به کمک همزن باکیفیت تعبیه شده در دستگاه انجام می‌شود.

تفاوت شیر سرد کن لبنیاتی و دامداری

به طور کلی، شیر سرد کن دامداری برای مقیاس‌های کوچک تر و نگهداری موقت شیر طراحی شده است، در حالی که دستگاه نگهداری شیر در صنایع لبنیاتی برای استفاده در مقیاس‌های بزرگ و نگهداری شیر در شرایط صنعتی به کار می‌رود.

تفاوت شیر سرد کن لبنیاتی و دامداری در برخی ویژگی‌ها و کاربردها است که به شرح زیر می‌باشد:

شیر سرد کن دامداری در مزرعه‌ها یا دامداری‌ها برای نگهداری شیر تازه به کار می‌رود. معمولاً این دستگاه‌ها برای ذخیره و سرد کردن شیر بلافاصله بعد از دوشیدن طراحی شده اند اما شیر سرد کن لبنیاتی در کارخانه‌های لبنیاتی برای نگهداری شیر پس از جمع آوری و قبل از فرایندهای تولید محصولاتی مانند پنیر، ماست و شیر پاستوریزه استفاده می‌شود.

دستگاه نگهداری شیر مخصوص دامداری معمولاً ظرفیت کمتری دارند و به طور خاص برای استفاده در مقیاس کوچک تر (دامداری‌های کوچک یا خانوادگی) طراحی شده اند اما شیر سرد کن لبنیاتی معمولاً ظرفیت‌های بزرگتری دارند و برای استفاده در مقیاس صنعتی و تولید محصولات لبنی در کارخانه‌ها به کار می‌روند.

شیر سرد کن دامداری بیشتر برای حفظ کیفیت شیر تازه به مدت کوتاه (چند ساعت) طراحی می‌شوند و ممکن است دارای ویژگی‌هایی مانند سیستم‌های خنک کننده ساده تری باشند اما مدلهای لبنیاتی معمولاً دارای تکنولوژی‌های پیشرفته تری برای حفظ کیفیت شیر در طولانی مدت، پاستوریزه کردن یا دمای دقیق تنظیم شده دارند.

تفاوت شیرسردکن پلیت با شیر سردکن دامداری در چیست ؟

شیر سرد کن‌های پلیت هیچ مخزن ذخیره‌‌‌ای نداشته و تنها شیر با عبور از صفحات تعبیه شده در آن‌ها ، سرد می‌گردد . پس از سرد سازی شیر ، شیر به درون مخزن دستگاه شیرسرد کن میریزد. مخزن‌های نگهداری شیر، قادر به خنک سازی شیر در این مدت زمان کوتاه نمی‌باشند و معمولا چندین ساعت برای خنک کردن شیر 35 درجه زمان خواهد برد.

بنابراین تفاوت اصلی این دو دستگاه با یکدیگر در مدت زمان کاهش دمای شیر و مخزن ذخیره آن‌ها می‌باشد. علاوه بر آن، به عنوان مثال، قیمت یک پلیت کولر یک تن بسیار بالا از قیمت شیر سرد کن 1000 لیتری می‌باشد.

تاپینگ بستنی چیست؟

تاپینگ بستنی یکی از تجهیزات کاربردی در بستنی فروشی و کافی شاپ‌هاست، از این تاپینگ در مراکز تفریحی و تجاری نیز به منظور ارائه‌ی انواع بستنی اسکوپی استفاده می‌شود.

یخچال بستنی اسکوپی دارای یک صفحه‌ی شیشه‌‌‌ای خمیده است و در عقب آن نیز یک درب وجود دارد تا اپراتور بتواند به راحتی بستنی‌های مورد نظر شما را اسکوپ زده و در ظرف سرو کند.

تاپینگ بستنی به جهت نمایش انواع بستنی میوه‌‌‌ای در رنگ و طعم‌های مختلف به صورت تفکیک شده و کاملا بهداشتی استفاده می‌شود، به تاپینگ بستنی، یخچال تاپینگ ویترینی هم گفته می‌شود.

انواع یخچال بستنی اسکوپی

یکی از پرفروش‌ترین و کاربردی‌ترین محصولاتی که امروزه در بیشتر مغازه‌ها از آن استفاده می‌شود یخچال بستنی اسکوپی می‌باشد. انواع یخچال بستنی اسکوپی امروزه در دسترس کارفرماها قرار گرفته است که این یخچال‌های اسکوپی در طراحی خود از استانداردهای لازمه بهره گرفته‌اند. برخی از مشخصات و ویژگی‌های یخچال بستنی اسکوپی می‌توان به نورپردازی‌های زیبا با لامپ LED اشاره کرد که باعث می‌شود مشتری‌ها راحت‌تر بتوانند بستنی‌های مورد نظر خود را انتخاب کنند.

مزایا خرید تاپینگ بستنی اسکوپی به این صورت است که در زیر این تاپینگ‌ها برای سهولت در جا به جایی چرخ‌های مخصوصی در نظر گرفته شده است که کارفرما بتوانید راحت‌تر این دستگاه را جا به جا کند. از دیگر مشخصات و ویژگی‌های یخچال بستنی اسکوپی می‌توان به عایق بندی فوم تزریق در این یخچال‌ها نام برد. این عایق بندی از اتلاف انرژی و دمای داخل تاپینگ جلوگیری می‌کند. برخی از اصلی‌ترین مزیت‌های خرید تاپینگ بستنی اسکوپی به شرح زیر است:

• نمای بیرونی فولاد ضد زنگ
• بنماری استیل
• کنترل دما قابل تنظیم
• بدنه دستگاه
• محدوده دما
• طراحی سفارشی
• نورپردازی داخلی جذاب

تاپینگ بستنی فانتزی

این مدل از تاپینگ‌ها به صورت معکب طراحی می‌شوند و بدنه آن‌ها از جنس استیل است. به طور معمول این تاپینگ‌ها با تعداد لگن یا بنماری ۱۲، ۱۴، ۱۶، ۱۸ و ۲۰ در فروشگاه‌های بزرگ مورد استفاده قرار می‌گیرند. قیمت تمام شده تاپینگ‌های صنعتی در مقایسه با مدل فانتزی گران‌تر محاسبه می‌شود.

تاپینگ صنعتی بستنی

نوع دیگری از تاپینگ بوده که معمولاً در اماکنی که با کمبود فضا مواجه هستند، کارایی دارد. تاپینگ بستنی فانتزی با بدنه‌ای از جنس گالوانیزه و تعداد بنماری ۶، ۸، ۹ و ۱۲ ساخته و عرضه می‌شود

مزایای استفاده از تاپینگ بستنی

تاپینگ‌های بستنی در ابعاد مختلف برای نگهداری انواع بستنی در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف ساخته می‌شود. در ادامه به بررسی انواع مزایای تاپینگ بستنی می‌پردازیم:

• یکی از بزرگ‌ترین مزیت‌های استفاده از تاپینگ، این است که بستنی جلوی دید مشتری قرار می‌گیرد.
• تاپینگ‌ها معمولا به صورت ویترینی طراحی می‌شوند تا مشتری بتواند انواع بستنی موجود در بنماری‌های تاپینگ را ببیند و طعم دلخواه خودش را انتخاب کند.
• مزیت دیگر تاپینگ این است که شما می‌توانید انواع استیکر را در آن درج کنید‌. به این ترتیب طعم‌های مختلف بستنی جلوی بن‌ماری قرار می‌گیرد و مشتری متوجه طعم بستنی می‌شود.
• مزیت مهم دیگر تاپینگ‌ها داشتن قابلیت نورپردازی است. شما به راحتی می‌توانید تاپینگ بستنی خودتان را با استفاده از لامپ‌های ال‌‌‌ای دی نورپردازی کنید. نکته مهمی‌که باید هنگام خرید تاپینگ بستنی مورد توجه قرار گیرد، ضد بخار بودن شیشه تاپینگ است. بخار شیشه می‌تواند دید مشتری را محدود کند و بستنی‌های داخل تاپینگ به خوبی دیده نشوند‌.
• مواردی مانند شکل ظاهری زیبا و جذاب، برفک‌زدایی اتوماتیک، خنک کنندگی قوی، جابجایی راحت، ظرفیت‌های متنوع، کمپرسور قوی با مصرف کم و… برخی دیگر از مهم‌ترین مزیت‌های استفاده از تاپینگ بستنی است.

تفاوت تاپینگ بستنی فانتزی و صنعتی در چیست؟

برای این که بتوانید هنگام خرید بهترین مدل را برای خرید انتخاب کنید نیاز است اطلاعات کافی در مورد تفاوت‌های موجود در بین مدل‌های فانتزی و صنعتی داشته باشید. در ادامه به بررسی مهم‌ترین تفاوت‌ها خواهیم پرداخت.

• نوع موتور:تاپینگ‌های صنعتی به نسبت مدل‌های فانتزی موتورهای قدرتمندتری دارند.
• ابعاد و اندازه:تاپینگ‌های فانتزی به نسبت مدل‌های صنعتی در ابعاد و اندازه‌ی کوچک‌تری طراحی و تولید می‌شوند.
• جنس بدنه:در تولید تاپینگ‌های فانتزی از ورق گالوانیزه و در تولید تاپینگ‌های صنعتی از ورق استیل استفاده می‌شود.
• تعداد لگن:معمولا تاپینگ‌های فانتزی دارای 5 تا 16 لگن بنماری و تاپینگ‌های صنعتی بستنی دارای 10 تا 20 لگن می‌باشند. (افزایش تعداد بن‌ماری‌ها در مدل‌های صنعتی باعث افزایش ابعاد تاپینگ خواهد شد.)
• قیمت:قیمت تاپینگ‌های صنعتی به نسبت مدل‌های فانتزی بیشتر است.
• و...

پاتیل پخت شیربرای نگهداری طولانی تر شیر و پخت شیر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول در دو نوع آب در گردش و حرارت مستقیم در ابعاد و لیتراژ متفاوت تولید می‌شود. نوع آب گردش این محصول بدون استفاده از حرارت مستقیم شیر را گرم می‌کند در نتیجه از بخار شدن و کم شدن حجم شیر جلوگیری می‌کند. این محصول دارای بدنه استیل ضد زنگ و عایق بندی پشم سنگ می‌باشد. تمامی‌یراق آلات استفاده شده در این محصول از نوع استیل می‌باشد تا در مزه شیر تغییری ایجاد نکند.

پاتیل پخت شیر چیست؟

پاتیل پخت شیر، دیگ شیر جوش، همان دیگ پخت شیر یا دستگاه پخت شیر است و یکی از دستگاه‌های ضروری برای مشاغلی مثل لبنیاتی، ماست‌بندی، دامداری و مواردی که با شیر سر و کار دارند، می‌باشد. شیر یکی از مهمترین منابع تغذیه‌ای است که از آن به عنوان یک منبع عالی پروتئین، ویتامین و کلسیم استفاده می‌شود. پخت شیر نه تنها می‌تواند شیر را ضدعفونی کند بلکه می‌تواند طعم و بافت شیر را بهتر کند. از آنجایی که شیر حاوی باکتری‌ها و میکروب‌های مختلفی است، پخت شیر می‌تواند به بهبود کیفیت و ایمنی شیر کمک کند. پخت شیر به روش‌های مختلفی از جمله استفاده از پاتیل پخت شیر یا حتی استفاده از ماشین‌های صنعتی در کارخانه‌ها قابل انجام است.

پاتیل پخت شیرچگونه کار می‌کند؟

در ابتدا مخزن داخلی پاتیل را شستشو داده تا از هر گونه آلودگی پاک شود و از طریق شیر تخلیه آب داخل مخزن خالی کنید و شیر را داخل مخزن بریزید سپس دمای مورد نظر خود را از طریق ترموستات دیجیتالی تنظیم کنید. پس از پخت شیر و رسیدن شیر به دمای مطلوب دستگاه را خاموش کنید تا شیر سرد شود. سپس از طریق شیر تخلیه مخزن را خالی کنید و می‌توانید شیر را در شیر سرد کن نگهداری کنید. شما برای خرید این دستگاه می‌توانید با کارشناسان فروش مجموعه تماس بگیرید و محصول خود را به صورت حضوری و یا غیر حضوری خریداری کنید.

1. استریل و تمیز کردن پاتیل با استفاده از مواد شوینده مناسب
2. روشن کردن دستگاه و گرم کردن با آب و تخلیه با استفاده از شیر تخلیه
3. تنظیم دما دستگاه با استفاده از ترموستات دیجیتال
4. پرکردن پاتیل شیر
5. حرارت دهی و روشن کردن همزن
6. پخت و نگهداری، خاموش کردن حرارت
7. تخلیه شیر و سپس تمیز کردن پاتیل

انواع دستگاه پاتیل پخت شیر

وقتی صحبت از شیر خام میکنیم مشخص است که بنا به دلایل بهداشتی که برای سلامتی مضر هستند قابل استفاده نیست. از این جهت شیر برای فراوری و مصرف باید جوشانده شود پس عملیات پخت شیر رکن اصلی در جهت قابل مصرف شدن آن می‌باشد. در ادامه انواع محیط‌هایی که این اتفاق میفتد را به صورت اجمالی با هم بررسی میکنیم:

دستگاه پخت شیر صنعتی

دستگاه پخت شیر صنعتی برای کارگاه‌ها و کارخانه‌هایی قابلیت و صرفه اقتصادی دارد که ظرفیت بالای پنج تن در روز و متراژ زیاذی برای تولید دارند.

برای ظرفیت در این حجم از سیستم بویلر و دیگ بخار استفاده می‌شود جهت پحت و جوشاندن شیر.

دستگاه پاتیل پخت شیرلبنیاتی

دستگاه پخت شیر لبنیاتی برای فروشگاه‌ها و کارگاه‌هایی با ظرفیت حد اکثر پنج تن استقاده میشود و به دلیل کمبود فضا و ظرفیت پایین و طعم متفاوت سنتی استفاده از سیستم دیگ پخت و بویلر مقرون به صرفه نیست از این جهت توصیه به استفاده از دستگاه پخت شیر مکانیزه می‌شود.

دستگاه پخت شیر برای مایه بستنی

دستگاه پخت شیر علاوه بر لبنیاتی‌ها سنتی،برای تولید کنندگان بستنی هم کاربرد دارد البته پیشنهاد ما استفاده از دستگاه مایه بستنی برای اینکار میباشد ولی دوستانی که فضا دارند و با هزینه کمتری میخواهند فرایند تولید مایه بستنی را انجام دهند میتوانند از یک دستگاه پخت شیر با همزن دور متغیر به همراه یک شیر سردکن کنار هم استفاده کنند.

به هنگام خرید دستگاه پخت شیر به چه نکاتی باید توجه کرد؟

شیر و فراورده‌های آن یکی از محصولات مفید و پر مصرف در بین ما ایرانی‌ها می‌باشد. از این رو در مرحله اول رعایت اصول بهداشتی به هنگام جمع آوری و فراوری این محصولات بسیار مهم است. لذا تمامی‌استانداردهای لازم و ضوابط بهداشتی در زمینه ساخت تجهیزات لبنیاتی باید از طرف سازنده رعایت شده باشند.

ویژگی‌های پاتیل پخت شیردستی

نکات ایمنی در کار با پاتیل سه جداره و اجزای حرارتی

پیشگیری از آسیب‌های حرارتی:در نحوه پخت شیر در پاتیل سه جداره، دما و اجزای حرارتی باید با دقت کنترل شوند و اپراتور باید از دستکش‌ها و لباس‌های محافظ استفاده کند تا از سوختگی‌های احتمالی جلوگیری شود.
اقدامات ایمنی برای جلوگیری از نشت مایعات:پاتیل سه جداره با آب یا روغن کار می‌کند و هرگونه نشتی در لایه‌های حرارتی می‌تواند به خرابی یا کاهش کارایی منجر شود. بررسی منظم این اجزا از نشتی و خطرات احتمالی جلوگیری می‌کند.
خاموشی و خنک کردن تجهیزات پس از استفاده:پس از پایان نحوه پخت شیر در پاتیل سه جداره، لازم است دستگاه به صورت ایمن خاموش و اجازه داده شود تا کاملاً خنک شود، این امر باعث افزایش طول عمر تجهیزات می‌شود.
به طور کلی، رعایت این نکات ایمنی و نگهداری منظم تجهیزات در نحوه پخت شیر در پاتیل سه جداره، نه تنها به حفظ کیفیت و بهداشت شیر کمک می‌کند، بلکه طول عمر دستگاه و ایمنی کار اپراتور را نیز تضمین می‌نماید.

شیر سرد کن در دو مدل دامداری و لبنیاتی با قدرت موتور متفاوت برای نگهداری شیر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول دارای بدنه تمام استیل نگیر و همزن گیربکسی با عایق بندی تزریق فوم می‌باشد تا در مدت زمان کمتری دمای شیر را پایین بیاورد. جهت مشاهده لیست قیمت محصولات ادامه این مطلب را مطالعه کنید.

در صورت نیاز به خرید اینترنتی میتوانید به وب سایت فروش آنلاین شیر سردکن این محصول را سفارش دهید.

عوامل مؤثر بر قیمت شیرسرد کن

۱: ظرفیت دستگاه شیر سرد کن:

ظرفیت دستگاه یکی از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده قیمت شیرسردکن است.

انتخاب ظرفیت دستگاه بستگی مستقیم به ظرفیت روزانه و نوع محصولاتی که قصد تولید و فراروری انها رادارید و مشخصا فضای کاری شما دارد.

بیشترین ظرفیتی که در فروشکاه‌های لبنیاتی که مورد استفاده قرار می‌گیرد:

• شیر سرد کن ۵۰۰ لیتری
• شیرسرد کن ۲۵۰ لیتری
• شیرسرد کن ۷۵۰ لیتری میباشد.

یک نکته خیلی مهم دیگر در انتخاب ظرفیت دستگاه برنامه و هدف گذاری شما برای اینده میباشد، باتوجه به مباحث اقتصادی خاص کشور ما و نکنه مهم ((تورم)) که جز جدا ناپذیر اقتصاد ما میباشد پیشنهاد ما این است که خرید امروز خود را با توجه به طرح توسعه خود انجام داده و علاوه بر رفع نیاز امروز فکر توسعه فردا را هم انجام بدهید.

طبیعی است که دستگاه‌های با ظرفیت بالاتر معمولاً قیمت بیشتری دارند، اما در صورت نیاز به نگهداری حجم بالای شیر، انتخاب این دستگاه‌ها می‌تواند به‌صرفه باشد.

لیست قیمت شیرسرد کن لبنیاتی

*نوع دو مخزن این محصول 5 میلیون تومان گران تر است*

شیر سرد کن 200 لیتری تک مخزن	ابعاد: 115*65*65 سانتی متر جنس بدنه: استیل 304 عایق بندی: تزریق فوم پلی یورتان همزن: گیربکسی جنس وان: استیل نگیر دارای سنسورهای الکترونیکی کمپرسور: کم مصرف (امبراکو) قیمت تک مخزن لبنیاتی: 38,000,000 تومان تک مخزن دامداری: 48,000,000 تومان تک موتوره: 58,000,000 تومان دو موتوره: -
شیر سرد کن 300 لیتری تک مخزن	ابعاد: 115*65*65 سانتی متر جنس بدنه: استیل 304 عایق بندی: تزریق فوم پلی یورتان همزن: گیربکسی جنس وان: استیل نگیر دارای سنسورهای الکترونیکی کمپرسور: کم مصرف (امبراکو) قیمت تک مخزن لبنیاتی: 38,000,000 تومان تک مخزن دامداری: 48,000,000 تومان تک موتوره: 58,000,000 تومان دو موتوره: -
شیر سرد کن 500 لیتری تک مخزن	ابعاد: 145*92*92 سانتی متر جنس بدنه: استیل 304 عایق بندی: تزریق فوم پلی یورتان همزن: گیربکسی امکان نگهداری شیر در مخزن: تا 3 روز ترموستات: دیجیتال قدرت کمپرسور کم مصرف قیمت تک مخزن لبنیاتی: 48,000,000 تومان تک مخزن دامداری: 58,000,000 تومان تک موتوره: 78,000,000 تومان دو موتوره: -
شیر سرد کن 1 تن تک مخزن	جنس بدنه استیل 304 عایق بندی تزریق فوم پلی یورتان همزن گیربکسی قدرت کمپرسور کم مصرف نصب مایع شکن جهت محافظت کمپرسور قیمت 140,000,000 تومان

سردخانه جسد برای نگهداری از میت طراحی و تولید شده است و در دو نوع سردخانه بلند مدت و کوتاه مدت تولید می‌شود. شما می‌توانید این محصول را در انواع تک کابین تا 9 کابین خریداری کنید. این محصول دارای بدنه تمام استیل با عایق بندی تزریق فوم پلی یورتان، سیستم سرمایشی نوفراست و درب مهر و موم می‌باشد. با این حال قیمت این محصول با توجه به نوع متریال مصرفی و شرکت سازنده تعیین می‌شود. قیمت سردخانهجسد بسته به مدل و برند متفاوت است، اما معمولاً قیمت این محصول بین 87٫000٫000 تومان تا 130.000.000 تومان است. در ادامه این مطلب به بررسی عوامل تاثیر گذار بر قیمت این محصول می‌پردازیم

قیمت سردخانهمرده

نوساناتی که در زمینه‌ی تعیین قیمت یخچال غسالخانهوجود دارد باعث می‌شود تا نتوانیم قیمت ثابتی را برای سرد خانه جسد در نظر گرفت. پارامترهایی که در تعیین قیمت یخچال سردخانه جسد تاثیرگذار می‌باشد شامل ابعاد و اندازه، جنس بدنه (استیل یا گالوانیزه)، جنس برانکارد، تعداد طبقات (کابین)، نوع کمپرسور، پنل سرما ساز و... می‌باشد.

سردخانه مرده تک کابین	جنس بدنه داخلی: استیل (بگیر، 304 نگیر، استیل نگیر) جنس برانکارد و بدنه: استیل تعداد چرخ: چهار چرخ در ابعاد کوچک و دارای 6 و 8 چرخ در ابعاد بزرگتر قابلیت شستشو و ضد عفونی سیستم سرمایشی: نوفراست (بدون برفک) سیستم روشنایی: LED عایق بندی: فوم تزریقی با ضخامت 10 سانتی متر قیمت درب از بغل: تماس بگیرید. استیل تمام نگیر: 87,000,000 تومان استیل بگیر: 74,000,000 تومان گالوانیزه: تماس بگیرید
سردخانه مرده دو کابین	جنس بدنه داخلی: استیل (بگیر، 304 نگیر، استیل نگیر) جنس برانکارد و بدنه: استیل جنس کندانسور: مسی با فین آلومینیومی جنس اواپراتور: مسی با فین آلومینیومی نمایشگر دیجیتال دما: دارد سیستم روشنایی: LED عایق بندی: فوم تزریقی با ضخامت 10 سانتی متر قیمت درب از بغل: تماس بگیرید. استیل تمام نگیر: 115,000,000 تومان استیل بگیر: 105,000,000 تومان گالوانیزه: تماس بگیرید.
سردخانه مرده سه کابین	جنس بدنه داخلی: استیل (بگیر، 304 نگیر، استیل نگیر) جنس برانکارد و بدنه: استیل نوع موتور: امبراکو عایق بندی: فوم تزریقی با ضخامت 10 سانتی متر نوع برق مصرفی: تک فاز خانگی قابلیت شستشو و ضدعفونی: دارد قیمت درب از بغل: تماس بگیرید. استیل تمام نگیر: 145,000,000 تومان استیل بگیر: 120,000,000 تومان گالوانیزه: تماس بگیرید.
سردخانه مرده چهار کابین	جنس بدنه داخلی: استیل (بگیر، 304 نگیر، استیل نگیر) جنس برانکارد و بدنه: استیل جنس شاسی: پروفیل فولادی با پوشش رنگ کوره جنس کندانسور: مسی با فین آلومینیومی چرخ جهت حمل و نقل آسان: دارد قیمت درب از بغل: تماس بگیرید. استیل تمام نگیر: 150,000,000 تومان استیل بگیر: 130,000,000 تومان گالوانیزه: تماس بگیرید.

سردخانه جسد یکی از پرفروش ترین انواع سردخانه صنعتی است که برای نگهداری از جسد در بیمارستان‌ها، محیط‌های روستایی، پزشکی قانونی، غسالخانه، کلینیک‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول در دو دامنه دمایی به منظور نگهداری کوتاه مدت و یا بلند مدت جسد مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه‌‌‌ای مطلب به بررسی انواع و نکات مهم قبل از خریداین محصول می‌پردازیم.

انتخاب سردخانه جسد بر اساس ظرفیت

این سردخانه‌ها معمولا در انواع تک کابین، دوکابین، سه کابین، چهار کابین، بیمارستانی و بزرگ وجود دارند. با توجه به مکان مورد نظر و میزان مراجعات می‌توانید از یک یا چند سردخانه استفاده کنید.

به عنوان مثال در غسالخانه‌های روستایی وجود یک سردخانه تک کابین کفایت خواهد کرد، اما در مراکز پزشکی قانونی طبیعتا باید از چند سردخانه سه کابینه استفاده کرد. هم چنین در بیمارستان‌های بزرگ و پر مراجعه نیز بایستی از سردخانه‌های مخصوص بیمارستانی استفاده کرد که دارای 12 الی 20 کابین است

انتخاب سردخانه بر اساس مدت زمان نگهداری جسد

اگر اجساد را برای چند روز نگهداری خواهید کرد، استفاده از سردخانه‌های جسد بالای صفر مناسب خواهد بود، موتور سرمایشی به کار رفته در آنها توان برودتی کمتری داشته و دمای کابین بین 1 الی 3 درجه سانتی گراد قرار می‌گیرد، در واقع بدن میت یخ نمی‌بندد، اما فعل و انفعالات شیمیایی در آن متوقف شده تا از فساد جسد جلوگیری شود. این نوع سردخانه‌ها برای نگهداری چند روزه میت مناسب خواهند بود.

مشخصات فنی سردخانه جسد

• قبل از خریدسردخانه جسد باید به مشخصات و قابلیت‌های آن توجه کنید تا بتوانید یک سردخانه جنازه بسیار با کیفیت و با دوام و طول عمر بالا خریداری کنید.هر سردخانه انسان باید مشخصات زیر را دارا باشد:

• بدنه سردخانه مرده طبق سفارش مشتری می‌تواند از نوع استیل یا گالوانیزه ساخته شود که بدنه استیل از کیفیت و ماندگاری بیشتری برخوردار است و دیر تر زنگ میزند و پوسیده می‌شود در نتیجه از قیمت بیشتری نیز برخودار است.

• دمای سردخانه اموات بین منفی 5 تا منفی 20 درجه سانتی گراد می‌باشد.

• برای افزایش طول عمر این سردخانه‌ها، کشو‌های به کار رفته در آن‌ها از جنس کرم نیکل خالص و نگیر می‌باشد.

• به منظور صرفه جویی در مصرف انرژی در بین لایه‌های آن از عایق بندی تزریق فوم پلی یورتان استفاده شده است.

• برای سهولت در جابه جایی و حمل و نقل راحت دستگاه، سردخانه بیمارستانی را با پایه‌های چرخ دار تولید می‌کنند که چرخ‌های آن از نوع ترمز دار است.

• ترموستات سردخانه جسد بیمارستان از نوع دیجیتال بوده که از طریق آن می‌توانید دمای داخل کابین را کنترل و تنظیم کنید.

• موتور سرد خانه جسد تک کابین الی چهارکابین به صورت جداگانه بر روی یخچال سردخانه نصب می‌شود ولی در مدل شش الی دوازده کابین به صورت مرکزی بر روی یخچال مرده تعبیه می‌شود.

• از دیگر ویژگی‌های سردخانه انسان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• دارای کندانسور هوایی بدون صدا و با ماندگاری بالا

• استفاده از بهترین برند‌های موتور موجود در بازار طبق سفارش مشتری(سکاپ، کالترون، تکاسمه، امبراکو و ...)

• دارای کندانسور و اواپراتور از جنس مسی با فین آلومینیومی

• فن به کار رفته در کندانسور و اواپراتور از نوع الکتروژن با برچسب انرژی A

• شاسی به کار رفته از جنس پروفیل فولادی با پوشش رنگ کوره

• دارای نمایشگر دیجیتال دما

• عدم نیاز به نصاب و استفاده راحت فقط از طریق اتصال به برق

• دارای درب‌های بدون درز و مخصوص

بررسی موتور سردخانه جسد

موتور از جمله قطعاتی است که به دلیل اهمیت زیاد در تمامی‌دستگاه‌ها و ماشین آلات به دقت مورد بررسی قرار می‌گیرد. اهمیت این موضوع باعث شده تا برخی شرکت‌های پرچمدار از انواع موتور‌های وارداتی در مونتاژ و ساخت محصولات خود بهره گیری کنند. در این بین، موتور‌های دانفوس و کالترون را می‌توان به عنوان یکی از پرفروش ترین و باکیفیت ترین موتور‌ها وارداتی در نظر گرفت که از قدرتی معادل 1 اسب بخار برخوردار هستند. استفاده از این موتور‌ها در کنار اواپراتور و کندانسور مسی قدرتمند و مهم تر از همه عایق بندی دقیق و استاندارد می‌تواند راندمان بسیار بالایی را در سردخانه جسد به وجود بیاورد.

توجه داشته باشید که موتور هر چند اگر قدرتمند هم باشد به دلیل کارکرد‌های طولانی مدت تحت فشار قرار می‌گیرد؛ از این رو فن بزرگ را برای خنک کردن موتور در قسمت داخلی دستگاه در مقابل شبکه قرار می‌دهند.

نکات مهم در خرید سردخانه میت

از این رو اگر قصد خرید سردخانه جسد را دارید یکی از مهم ترین نکاتی که قبل از خریدباید به آن توجه کنید بدنه سردخانه می‌باشد زیرا محیط و فاضاهایی که مجهز به تجهیزات سرمایشی هستند باید دمای پایینی داشته باشند و اگر جنس بدنه به کار رفته در ساخت سردخانه جسد کیفیت خوبی نداشته باشد موجب پوسیدگی و زنگ زدگی هرچه سریع تر آن می‌شود و هنگامی‌که زنگ زدگی یا پوسیدگی ایجاد شود هوا با دمای داخل و بیرون سردخانه ترکیب شده و سبب می‌شود دمای مناسب سردخانه جسد ایجاد نشده و موتور تحت فشار قرار گیرد و دچار مشکل و خرابی شود.بنابراین سردخانه‌‌‌ای که خریداری می‌کنید باید دارای بدنه استیل خالص باشد که از هر گونه پوسیدگی و زنگ زدگی جلوگیری می‌کند و علاوه بر این قابلیت شست و شو و نظافت نیز دارد.

دمای استاندارد سردخانه بیمارستانی چقدر است؟

دمای داخل کابین این محصول بین 2 تا 8 درجه سانتی گراد قابل تنظیم است و شما می‌توانید با توجه به مدت زمان نگهداری، استاندارد تایید شده توسط وزارت بهداشت دمای این محصول را تنظیم کنید.

عایق بندی استفاده شده در سرخانه جسد از چه نوعی می‌باشد؟

عایق بندی استفاده شده در تولید این محصول از نوع تزریق فوم پلی یورتان به ضخامت 10 سانتی متر می‌باشد تا هدر رفت انرژی را به کمترین میزان ممکن برساند.

آیا بدنه سردخانه‌ی جسد قابل شستشو می‌باشد؟

این سردخانه جسد همانطور که از نامش پیداست برای نگهداری جسد به کار می‌روند و داخل آن‌ها جسد قرار داده می‌شود و همانطور که می‌دانید میت یا جسد انسان فاسد شدنی است از این رو نظافت فضاب داخل کابین‌ها بسیار مهم و حائز اهمیت است.از این رو در ساخت سردخانه جسد از ورق استیل 304 استفاده می‌شود زیرا از زنگ زدگی و پوسیدگی جلوگیری کرده و به راحتی می‌توان کابین‌هارا نظافت و شست وشو کرد.

دستورالعمل سردخانه جسد بیمارستان

برای نگهداری اجساد در سردخانه‌های جنازه باید به یکسری از نکات و دستورالعمل‌ها توجه کرد زیرا این سردخانه‌ها تا یک زمان مشخصی قادرند اجساد را نگهداری کنند.سردخانه‌های مرده معمولا در دو مدل بلند مدت و کوتاه مدت طراحی و تولید می‌شوند.دمای مورد نیاز در سردخانه جسد بلند بدمت باید تا منفی ۲۰ درجه سانتی گراد باشد و قابلیت نگهداری اجساد را برای مدت زمان طولانی برای مثال چندین هفته یا چنیدن ماه را داراست.اما سردخانه جسد کوتاه مدت قابلیت نگهداری جنازه را تنها برای دو روز دارد و دمای استاندارد آن در بازه منفی ۵ تا مثبت ۵ درجه سانتی گراد می‌باشد.برخی دیگر از استاندارد‌ها و نکات ضروری:

1. هر از گاهی نوار دور درب را بررسی کنید که دچار ساییدگی یا پارگی نشده باشند.در صورت کثیف بودن، حتما آن‌ها را تمیز کنید.

2. هنگامی‌که جسد را خارج کردید حتما محیط داخای کابین و کف آن را نظافت کنید.

3. توجه کنید که در تمامی‌نقاط کابین هوای خنک جریان داشته باشد.

4. از انطباق دمای سردخانه با دمای نگهداری میت مطمئن شوید.

پاتیل پخت شیر در دو نوع درب دار و بدون درب به صورت دو جداره و سه جداره (آب گردش) در بازار تولید می‌شود. در نوع دو جداره این محصول از حرارت مستقیم برای گرم کردن شیر استفاده می‌شود اما در نوع سه جداره حرارت به طور غیر مستقیم باعث گرم شدن شیر می‌شود تا از سر ریز شدن و یا تبخیر بیش از حد شیر جلوگیری شود. به طور کلی این محصول دارای جنس بدنه استیل و عایق بندی است تا حرارت را به سرعت بالا ببرد . در این محصول از موتور گیربکسی و همزن برای همزدن شیر به طور مداوم استفاده می‌شود. در ادامه این مطلب به بررسی مزایا و معایب پاتیل شیر و نکات مهم در خرید این محصول می‌پردازیم.

پاتیل پخت شیر چیست؟

پاتیل پخت شیر، دستگاهی است که برای جوش آوردن، پختن و فرآوری شیر خام به منظور تولید محصولات لبنی استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها در ابعاد و ظرفیت‌های مختلفی تولید می‌شوند و از نظر نوع بدنه، نوع گرمایش و سیستم کنترل به دسته بندی‌های مختلفی تقسیم می‌شوند.

چگونگی عملکرد دستگاه پاتیل پخت شیر

حال که با اجزای مختلف تشکیل دهنده دستگاه پاتیل پخت شیر آشنا شدید، بهتر است در مورد چگونگی عملکرد دستگاه اطلاعات بیشتری کسب کنید. این دستگاه برای تولید فرآورده‌های لبنی مختلف نظیر شیر، ماسک، کشک، مایه بستنی و… مورد استفاده قرار می‌گیرد. شیوه عملکرد دستگاه بسیار آسان است لذا افراد بدون داشتن تخصص بالا می‌توانند از دستگاه پاتیل پخت شیر استفاده کنند. جهت پخت صحیح شیر ابتدا باید دستگاه در یک مکان به دور از میکروب و آلودگی نصب شود.

در صورت نیاز، داخل مخزن باید به شکل کامل تمیز شود تا بتوان بعد از اتصال پکیج اصلی، شروع به پخت شیر کرد. روشن کردن دستگاه قبل از ریختن شیر باعث می‌شود تا حرارت به شکل یکسان توسط همزن درون مخزن پخش شود.

همچنین پنل کنترل دستگاه به افراد این امکان را می‌دهد که بتوانند به آسانی تنظیمات مورد نیاز خود را شخصی سازی کنند. بعد از آماده سازی اولیه و ریختن شیر درون دستگاه، تا پخت نهایی شیر، چند دقیقه‌ای زمان لازم است. بعد از پخت شیر وجود مخزن دستگاه باعث نگهداری شیر به دور از میکروب و آلودگی می‌شود. به آسانی و به کمک دستگاه پاتیل پخت شیر می‌توان برای مدت زمان طولانی، شیر پخته شده را درون مخزن دستگاه نگهداری کرد و در صورت نیاز آن را به مکان دیگر انتقال داد.

مزایای استفاده از دستگاه پاتیل پخت شیر

استفاده از دستگاه پاتیل پخت شیرمی‌تواند مزیت‌های زیادی را برای خریداران به دنبال داشته باشد. در واقع به کارگیری بهترین دستگاه به خریداران این امکان را می‌دهد که بتوانند در یک محیط بهداشتی، شیر را پخته و در صورت نیاز به مکان‌های مختلف منتقل کنند. از مهم‌ترین مزیت‌های استفاده از دستگاه پاتیل پخت شیر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• دارای بدنه ساخت باکیفیت از استیل 304 ضدزنگ
• مجهز به الکتروموتور پرقدرت برای به حرکت درآوردن همزن
• قابل استفاده در مکان‌های مختلف برای تولید فرآورده‌های لبنی متنوع
• استفاده از عایق در بین جداره‌ها برای جلوگیری از اتلاف انرژی درون مخزن
• مجهز به ترمومتر برای سنجش دمای داخل مخزن
• دارای مجوز رسمی‌از سوی سازمان بهداشت
• بهترین وسیله برای پاستوریزاسیون شیر بعد از پخت
• قیمت مقرون به صرفه و کارآمد

کاربردهای پاتیل پخت شیر

• پاتیل پخت شیر، به عنوان قلب تپنده صنعت لبنیات، کاربردهای فراوانی در فرآوری شیر و تولید محصولات لبنی دارد. در راهنمای خرید دستگاه پاتیل پخت شیر به برخی از مهمترین کاربردهای این دستگاه اشاره می‌کنیم:

  1. جوش آوردن و پخت شیر:

  اولین و اصلی ترین کاربرد پاتیل پخت شیر، جوش آوردن و پخت شیر خام است. جوش آوردن شیر، میکروارگانیسم‌ها و عوامل بیماری زا را از بین می‌برد و به طور قابل توجهی طول عمر شیر را افزایش می‌دهد. پخت شیر نیز به حفظ طعم، مزه و ارزش غذایی آن کمک می‌کند.

  2. پاستوریزاسیون:

  پاستوریزاسیون فرآیندی است که در آن شیر به مدت کوتاهی در دمای بالا حرارت داده می‌شود تا میکروارگانیسم‌های مضر از بین بروند. پاتیل پخت شیر می‌تواند برای پاستوریزاسیون شیر در مقیاس کوچک و یا به عنوان بخشی از خط تولید پاستوریزاسیون در کارخانجات لبنی استفاده شود.

  3. هموژن سازی:

  هموژن سازی فرآیندی است که در آن گوی‌های چربی موجود در شیر به ذرات ریزتر تبدیل می‌شوند تا از جداسازی چربی و ایجاد لایه چربی در بالای شیر جلوگیری شود. پاتیل پخت شیر می‌تواند برای هموژن سازی شیر در مقیاس کوچک و یا به عنوان بخشی از خط تولید هموژن سازی در کارخانجات لبنی استفاده شود.

  4. تولید محصولات لبنی:

  پاتیل پخت شیر برای تولید طیف وسیعی از محصولات لبنی مانند پنیر، ماست، کره، بستنی و … استفاده می‌شود. در هر محصول لبنی، شیر به روش خاصی پخته و فرآوری می‌شود تا طعم، مزه و بافت مورد نظر به دست آید.

  5. تغلیظ شیر:

  تغلیظ شیر فرآیندی است که در آن آب موجود در شیر تبخیر می‌شود تا شیر غلیظ تر و پرچرب تر شود. پاتیل پخت شیر می‌تواند برای تغلیظ شیر در مقیاس کوچک و یا به عنوان بخشی از خط تولید تغلیظ شیر در کارخانجات لبنی استفاده شود.

  6. تولید شیر خشک:

  شیر خشک، محصولی است که از طریق تبخیر آب موجود در شیر به دست می‌آید. پاتیل پخت شیر می‌تواند برای تولید شیر خشک در مقیاس کوچک و یا به عنوان بخشی از خط تولید شیر خشک در کارخانجات لبنی استفاده شود.

ویژگی‌های پاتیل پخت شیر دستی

• قیمت مقرون‌به صرفه
• طراحی ساده و کاربرد آسان
• مناسب برای تولید در مقیاس کوچک
• نیاز به کنترل دستی دما و فرآیند
• قابل‌حمل و مناسب برای کارگاه‌های کوچک

تفاوت دیگ شیر درب‌ دار و بدون درب

دیگ پخت شیر در دو مدل پاتیل درب‌ دار و بدون درب تولید می‌شود و شما می‌توانید این محصول را به صورت سفارشی درب دار و یا معمولی بدون درب خریداری کنید. از تفاوت این دو محصول می‌توان به مصرف انرژی و صرفه جویی در هدر رفت شیر اشاره کرد.

ویژگی‌ها و ساختار پاتیل پخت شیر

پاتیل پخت شیر معمولاً از جنس استیل ضد زنگ ساخته می‌شود تا هم در برابر خوردگی مقاوم باشد و هم به‌راحتی تمیز شود. طراحی این دستگاه به گونه‌ای است که می‌تواند حرارت را به‌طور یکنواخت به شیر منتقل کند، بدون اینکه باعث سوختن یا چسبیدن شیر به دیواره‌های پاتیل شود. این ویژگی‌ها به حفظ کیفیت شیر و جلوگیری از تغییرات نامطلوب در طعم و بافت آن کمک می‌کند.

پاتیل‌های دو جداره (با جداره حرارتی)

این نوع پاتیل‌ها دارای دو لایه هستند که بین آن‌ها یک فضای خالی برای انتقال حرارت (اغلب با آب یا روغن) وجود دارد. این سیستم اجازه می‌دهد تا شیر به صورت یکنواخت‌تر و با خطر کمتری از سوختگی گرم شود.

مزایا

• گرمادهی یکنواخت: کاهش خطر سوختگی و حفظ کیفیت شیر.
• کنترل دقیق دما: امکان تنظیم دما به صورت دقیق‌تر که برای تولید محصولات لبنی باکیفیت ضروری است.
• صرفه‌جویی در انرژی: این پاتیل‌ها به دلیل طراحی دو جداره، انرژی کمتری مصرف می‌کنند.
• معایب
• قیمت بالاتر: نسبت به پاتیل‌های تک جداره، این نوع پاتیل‌ها گران‌تر هستند.
• نگهداری پیچیده‌تر: به دلیل وجود سیستم‌های گرمایشی و کنترل دما، نیاز به مراقبت و نگهداری بیشتری دارند.

اهمیت استفاده از پاتیل پخت شیر

استفاده از پاتیل پخت شیر به دلیل کنترل دقیق دما و فرآیندهای خودکار یا نیمه‌خودکار آن، به تولید محصولات لبنی با کیفیت بالا کمک می‌کند. همچنین، به دلیل کاهش احتمال سوختن یا خراب شدن شیر، اتلاف مواد اولیه به حداقل می‌رسد، که این موضوع از نظر اقتصادی نیز بسیار حائز اهمیت است.

به‌طور کلی، پاتیل پخت شیر یک ابزار کلیدی در صنعت لبنیات است که به بهبود کیفیت و بهره‌وری در فرآیندهای تولیدی کمک می‌کند و در نتیجه، محصولات نهایی با کیفیت بهتری به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد.

اجزاء تشکیل دهنده پاتیل پخت شیر باتیس برودت

پاتیل پخت شیر از اجزاء زیر تشکیل شده است که به شرح آنها می‌پردازیم:

• مخزن استیل دو جداره و درب آن : مخزنی که شیر را داخل آن می‌ریزند، از استیل خالص دوجداره تشکیل شده که از حرارت مستقیم جلوگیری شود و قابل زنگ زدن نباشد. همچنین درب آن نیز به صورت لولایی طراحی شده است تا بتوانید به راحتی آن را باز و بسته کنید تا مانع از ورود گرد و خاک به داخل دستگاه شود.
• پایه‌ها : پایه‌های پاتیل پخت شیر از جنس فلز مقاوم بوده و به راحتی می‌توانید دستگاه را از محلی به محل دیگر جابه‌جا کنید.
• الکتروموتور: این دستگاه یک موتور گیربکسی دارد که از طریق برق تک فاز یا سه فاز شروع به فعالیت می‌نماید. موتور دستگاه در بالای آن قرار داده شده است که باعث حرکت همزن می‌شود تا مانع از چسبیدن شیر به مخزن دستگاه شود.
• همزن: همزن دستگاه پخت شیر هم از جنس استیل است تا از زنگ زدگی آن جلوگیری شود. وجود همزن مانع از ته گرفتگی و چسبیدن شیر به دیوار و ته مخزن می‌شود.
• شیر تخلیه : برای خارج کردن شیر از دستگاه ، نیاز به شیر تخلیه است که دستگاه پاتیل شیر جوش این امکان را دارد که شیر را تخلیه کرده و بعد از آن بتوانید آن را با آب شسته و تخلیه کامل انجام دهید.

جنس بدنه دیگ پخت شیر از چیست؟

پاتیل یا دیگ پخت شیر از جمله تجهیزات صنعتی است که دارای بدنه دوجداره و از جنس استنلس استیل می‌باشد. این محصول دارای قطعات بسیار مرغوب می‌باشد که به عنوان نمونه بدنه استیل این محصول، ضد زنگ است و کیفیت شیر را حفظ می‌کند.

مزایای پاتیل پخت شیر

یکی از دلایلی که باید از پاتیل پخت شیر استفاده کنیم کمک به افزایش ماندگاری شیر و جلوگیری از هدر رفت ویتامین‌ها و خواص آن است که پاتیل پخت شیر به این موضوع کمک می‌کند. در ادامه به صورت کامل به بررسی مزایای پاتیل پخت شیر می‌پردازیم.

• افزایش ماندگاری شیر:

شیر خام حاوی میکروب‌ها و باکتری‌های زیادی است که می‌توانند باعث فساد سریع آن شود. پخت شیر در دمای بالا (حدود 72 درجه سانتیگراد) به مدت 15 ثانیه، این میکروب‌ها را از بین می‌برد و ماندگاری شیر را به طور قابل‌توجهی افزایش می‌دهد.

• حفظ ارزش غذایی:

پخت شیر در دمای مناسب و به مدت کوتاه، ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در آن را حفظ می‌کند. در واقع، پخت شیر می‌تواند باعث افزایش جذب برخی از مواد مغذی مانند کلسیم شود.

• بهبود طعم و کیفیت شیر:

پخت شیر می‌تواند طعم و کیفیت آن را نیز بهبود بخشد. با پخت شیر، آنزیم‌های موجود در آن فعال می‌شوند و طعم و عطر شیر قوی‌تر و دلپذیرتر می‌شود. همچنین، می‌تواند طعم ناخوشایند شیر را از بین ببرد و آن را خوشمزه‌تر کند.

• حذف میکروب‌ها و باکتری‌ها:

پخت شیر در دمای بالا، میکروب‌ها و باکتری‌های مضر موجود در شیر را از بین می‌برد و آن را سالم‌تر می‌کند.

• صرفه‌جویی در زمان:

پخت شیر در پاتیل‌های صنعتی، فرآیند تولید را سرعت می‌بخشد و به صرفه‌جویی در زمان و هزینه‌ها کمک می‌کند.

• ایجاد تنوع در محصولات لبنی:

با استفاده از پاتیل پخت شیر می‌توان تنوع زیادی در محصولات لبنی ایجاد کرد. برای مثال، می‌توان از شیر پخته شده برای تهیه ماست، پنیر، کره، بستنی و… استفاده کرد.

مشخصات و ویژگی‌های یخچال شیرسردکن

از جمله ویژگی‌های شیر سرد کن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

قیمت خرید دستگاه شیر سردکن دامداری

قیمت شیرسردکن دامداری می‌تواند به عوامل متفاوتی مانند ظرفیت، مشخصه‌های ساختاری دستگاه مثلا توان موتور سرمایشی، ضخامت بدنه، تعداد مخزن دستگاه، برند و به طور کلی شرایط بازار بستگی داشته باشد. برای خرید دستگاه شیرسردکن دامداری باید با توجه به نیاز خود، دستگاه مورد نظر را انتخاب کرده و خریداری نمایید.

انواع شیرسردکن

• شیر سرد کن دامداری

شیر سردکن دامداری که به آن شیر سرد کن گاوداری نیز گفته می‌شود همانطور که از نامش مشخص است در دامداری‌ها و گاوداری‌های بزرگ مورد استفاده قرار می‌گیرد از این رو در گنجایش و ظرفیت‌های بالایی طراحی و تولید می‌شود. در این دستگاه‌ها، موتور‌هایی با قدرت بالا تعبیه شده نه بتواند حجم بالایی از شیر را خنک کند. برق مصرفی شیرسردکن دامداری از نوع سه فاز بوده و به عایق بندی تزریق فوم پلی یورتان مجهز می‌باشد تا بتواند از اتلاف و هدر رفت انرژی داخل دستگاه جلوگیری کند. بدنه داخلی و خارجی این دستگاه از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده که از مقاومت و استحکام بالایی برخوردار است و هیچ تغییری در طعم و کیفیت شیر ایجاد نخواهد شد.

• شیر سرد کن لبنیاتی

از مخزن شیر لبنیاتی که به آن شیر سرد کن فروشگاهی نیز گفته می‌شود معمولا در فروشگاه‌های لبنیاتی و ماست بندی‌ها استفاد می‌شود. این دستگاه‌ها به صورت ایستاده ساخته می‌شوند و دارای بدنه‌‌‌ای از جنس استیل استنلس می‌باشند که ضد زنگ و ضد پوسیدگی هستند. در داخل مخزن این دستگاه‌ها یک همزن تعبیه شده تا دائما شیرها را در حال چرخش نگه دارد.

شیرسردکن ایده آل چه ویژگی‌هایی دارد؟

یک شیرسردکن ایده آل در مرحله اول از قطعات استاندارد و مرغوب در ساختار خود استفاده میکند. برای مثال در هنگام ساخت شیرسردکن لبنیاتی میتوان از موتور برودتی سابکول و امبراکو استفاده کرد. موتور سابکول ارزان قیمت بوده و کیفیت آن نسبت به موتور‌های برودتی بازار کمتر است. این در حالیست که موتور برودتی امبراکو کیفیت بالاتری داشته و از کیفیت بسیار زیادی برخوردار می‌باشد.

تفاوت شیر سردکن دامداری و فروشگاهی

موضوعات مهمی‌در انتخاب و خرید شیرسردکن دامداری مطرح است. یکی از مهمترین این موضوعات، توجه به تفاوت‌های مدل دامداری و مدل فروشگاهی است.

دستگاه‌های شیرسردکن به سه نوع اصلی شیرسردکن فروشگاهی ، شیرسردکن دامداری و شیرسردکن پلیت تقسیم می‌شوند؛ که هر کدام ویژگی و عملکردهای متفاوتی دارند. تفاوت اصلی در ساختار و ظرفیت آنهاست و برای نیازهای متفاوتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

شیر سرد کن‌های فروشگاهی در ظرفیت‌های 100 لیتری تا 500 لیتری تولید می‌‌شوند. این دستگاه‌ها معمولا برای فروشگاه‌ها، کارگاه‌های بستنی سازی و در صنایعی که مقدار شیر مصرفی آن‌ها کمتر از 500 لیتر است، مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اما دستگاه شیرسردکن دامداری در ظرفیت‌های 500 تا چند هزار لیتر تولید می‌شوند و برای دامداران و دامپرورانی طراحی شده‌اند که نیاز دارند تا مقادیر بالایی از شیر حاصل از دام را پس از دوشیدن، خنک و نگهداری کنند. همچنین این شیر سردکن‌ها از موتور قدرتمند تر و بدنه ضخیم‌تری نسبت به شیرسردکن فروشگاهی برخوردارند. اما در نهایت هر دو محصول به منظور حفظ کیفیت و نگهداری شیر و کنترل عوامل بهداشتی شیر طراحی شده‌اند.

نکات مهم پیش از خرید دستگاه شیر سردکن دامداری

قطعا پیش از خرید هر دستگاهی مخصوصا دستگاه‌های صنعتی، باید بدانید چه نکاتی در خرید آن مهم است.

• اطلاع دقیق از نیازها:بررسی کنید دقیقا چه حجمی‌شیر تولیدی دارید؛ و در نتیجه مخزن مناسب آن حجم را انتخاب کنید. به فضای آزادی که در اختیار دارید، توجه کنید تا در قرار دادن دستگاه در دامداری به مشکل نخورید.
• کیفیت ساخت دستگاه:همانطور که قبل اشاره کردیم، کیفیت ساخت و به خصوص موتور به کار رفته در شیر سردکن‌های دامداری بسیار مهم است. مقاومت بدنه و نوع جوشکاری قطعات اهمیت دارد. جوشکاری باید از نوع آرگون باشد. مهمتر از همه این موارد، جنس استیل بدنه داخلی مخزن است؛ استیل به کار رفته باید از نوع 304 باشد که زنگ نزند.
• هوشمند بودن:دستگاه‌های مدرن باید امکاناتی پیشرفته داشته باشند تا کار با آن‌ها آسان تر باشد. برای مثال باید صفحه دیجیتالی وجود داشته باشد، تا به راحتی دمای دستگاه را کنترل کنید.
• مصرف انرژی:اگر دستگاه، خوب طراحی و ساخته شده باشد، انرژی بهینه‌ای استفاده خواهد کرد. در غیر این صورت شما باید هزینه‌های زیادی برای کار با دستگاه پرداخت کنید که اصلا خوشایند نیست. برای مثال باید عایق بندی مناسبی مثل پلی یورتان داشته باشد، تا انرژی دستگاه و دمای داخل مخزن حفظ شود و هدر نرود.
• پشتیبانی: خرید دستگاه شیر سردکن دامداریباید از سازنده‌‌‌ای باشد که خدمات و پشتیبانی خوبی بعد از خرید به شما ارائه دهد.

نحوه‌ی عملکرد شیر سرد کن

بعد از قرار گیری شیر در داخل مخزن و راه اندازی آن، دستگاه به صورت اتوماتیک دمای شیر را تا ۴ درجه سانتیگراد کاهش داده و در همان دما ثابت نگه می‌دارد. همچنین دمای شیر موجود در داخل مخزن توسط ترموستات تعبیه شده به طور پیوسته کنترل میشود و در صورت تشخیص افزایش دما در مخزن، دستگاه به صورت اتوماتیک اقدام به کاهش مجدد دمای شیر می‌کند. همچنین همزن موجود در شیر سرد کن با چرخش آهسته و مداوم باعث جلوگیری از لخته شدن و بهم چسبیدن گلبول‌های چربی ، فاسد شدن شیر و خنک نگه داشتن سیستم برودتی میشود.

خرید شیرسردکن دست دو چه مزایایی به همراه دارد؟

شیرسردکن‌های دست دوم نسبت به مدل‌های نو، از قیمت مناسب تری برخوردار هستند، بنابراین با خرید شیرسردکن دست دوم تا حد قابل توجهی در هزینه‌های خود صرفه جویی خواهید کرد، اما به شرطی که دستگاهی سالم و بدون ایراد خریده باشید، در غیر این صورت هزینه‌های تعمیر و سرویس آینده ، قیمت نهایی محصول را برای شما گرانتر از یک شیرسردکن نو رقم خواهد زد. تنها مزیتی که خرید یک شیرسردکن دست دوم به همراه دارد، قیمت مناسب آن است.